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2018年全球新興經濟體大學排名公布，台灣有31所大學上榜。

泰晤士報高教特刊公布2018年新興經濟體大學排名，在入榜的全球42國378所大學當中，台灣有31所大學上榜，18所大學排名在前200名，台大排名全球第10，也是全台第一。清華大學排名20、台科大22，略贏交大24，成大、師大都排名在30名之後，政大則是167名。

想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。

我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......

就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。

和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。

一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。

他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。

當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。

聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。

他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。

和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。

從最基本的原味開始仔細品嚐

紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。

雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。

除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。

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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋

Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書

發布排行的單位表示，上榜的大學致力提升世界排名、聲譽和研究影響力，有助於激發良性競爭和合作，提高辦學品質及水平，並吸引全球最優秀的學者和發展國際合作夥伴關係，成為其他新興經濟體仿效的目標。

每次來到台中，都會吵著朋友帶我去買我喜歡吃的長崎蛋糕，自從去年來台中玩的時候，在巷弄之間遇到這間特別的長崎蛋糕店，我一吃就愛上了，因為實在太好吃了，所以每次來台中都會吵著我朋友一定要帶我來買。我朋友都覺得我是不是被下迷藥呢！但是，就是因為太好吃了啊！好吃到希望每天都可以吃到長崎蛋糕呢！

因為這家長崎蛋糕，主打的是不加任何一滴水，而且不能放冰箱，放冰箱會壞掉的喔！所以每次只能買兩盒，一盒立馬開來吃，另一盒要帶回家再吃。如果可以每天都可以吃到這樣好吃的長崎蛋糕，真是覺得我是世上最最最幸福的人了！老闆說，長崎蛋糕主要是由歐洲傳到日本的蛋糕，而在長崎這地方被發揚光大，才會取名為長崎蛋糕，而台灣人又將長崎蛋糕改良成蜂蜜蛋糕，但長崎蛋糕不適蜂蜜蛋糕喔，長崎蛋糕是加砂糖的，不是加蜂蜜的，所以不要再說蜂蜜蛋糕就是長崎蛋糕喔！！

台中長崎蛋糕推薦｜和慶屋長崎蛋糕專賣店，日式工法雙目糖顆粒口感，大推濃郁巧克力雙目糖蛋糕，年節伴手禮，彌月蛋糕免費試吃

其他部落客都有介紹的長崎蛋糕，真的很好吃喔！！

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